みなさん、朝ごはんをちゃんと食べてますか？
私は毎朝しっかり食べて仕事に臨んでます。猛暑が続いた今年の夏も、こいつのおかげで乗り切ることができました。簡単ヘルシー、出汁のチカラでごはんが進む私の朝食定番メニュー、それが今日ご紹介する「豆腐ぶっかけ丼」です。
調理イメージ
材料
・ごはん：一膳
・豆腐：半丁
・出汁醤油（かけ醤油）：小さじ2
・醤油：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・青ネギ：お好みで
・七味唐辛子：お好みで
作り方
①どんぶりか大きめの茶碗にごはんをよそいます。
②さいの目切りにした豆腐をのせます。包丁できれいに切るより、お箸でざっくり切ってしまうくらいがよろしいかと。豆腐の種類は木綿でも絹ごしでも。木綿豆腐は栄養価が高く、絹ごし豆腐は柔らかくさっぱりとした食感が特徴ですね。私は絹ごしが好きです。
③そして豆腐ぶっかけ丼の最大のポイントは出汁醤油をかけることです。近年、卵かけごはんのマストアイテムとして君臨している出汁醤油ですが、豆腐ぶっかけ丼にも惜しみなく使ってあげましょう。出汁醤油小さじ2杯に濃口醤油を小さじ1杯ほど追加するとパワフルな味付けになります。体調と相談して塩分の摂りすぎには注意しましょう。
④次に、ごま油を小さじ1杯ほどかけます。単調な丼めしでも香ばしい風味を加えることで飽きが来にくく、食欲をキープできます。
⑤最後に青ネギと七味唐辛子をお好みでかけましょう。青ネギを刻む際はキッチン鋏が便利。ここまでの洗い物が計量スプーンとキッチン鋏だけになるというのはとても楽チンです。
まとめ
簡単に作れる朝食というのは重宝します。まぁ私の場合、妻がお弁当用にごはんを炊いてくれているか、あらかじめ冷凍ストックをしているということが前提なのですが。また、これも個人的なことですが、朝食を自分で作り、後片付けも自分でやると、子育てで手いっぱいの妻が喜びます。豆腐ぶっかけ丼は今日もどこかで夫婦円満に貢献しているのです。
どうでしょう。私が愛して止まない豆腐ぶっかけ丼、ぜひ一度ご賞味あれ。
